Omelette sin Yema / No-Yolk Omelette

Claras de huevo revueltas con cebollas, pimientos, champiñones, cubiertas con queso derretido, servidas con aguacate y tomates rebanados, frijoles pintos y 2 tortillas. / Scrambled egg whites with onions, bell peppers, mushrooms, topped with melted cheese, served with sliced avocado and tomatoes, pinto beans and 2 tortillas